Desperdício Alimentar

por Cristina
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Durante o mês de agosto a “Fruta Feia” vai de férias e eu tento arranjar alternativas ao cabaz semanal de fruta e legumes. Tento optar por alternativas sustentáveis, com o menor impacto negativo possível no meu corpo e no meio ambiente, por isso muitas vezes acabo por recorrer a produtores locais com alternativas biológicas. Para além de tentar garantir que estes alimentos fornecem os melhores nutrientes para o meu corpo, tento garantir que não contribuo para o desperdício alimentar nem para a degradação do meio ambiente.

É por isso inspirador encontrar opções mais ou menos convencionais que podem ser soluções para ajudar neste caminho de combate ao desperdício alimentar. Uma start-up fundada na Índia criou umas saquetas que se colocam junto da fruta e dos vegetais que, devido à sua composição a partir de extratos de plantas faz com que estes durem mais tempo sem se estragarem. Estas saquetas vão libertando os seus extratos (seguros e personalizáveis, mas maioritariamente obtidos a partir de milho, batata, folhas e algumas especiarias) que ajudam a retardar o amadurecimento das frutas e legumes, dificultando a proliferação dos micróbios que acabariam por apodrecer os mesmos.

Cerca de 1/3 da produção mundial de alimentos acaba por ser desperdiçada. Estas saquetas não vão resolver o problema, mas podem ser um grande contributo principalmente nos casos em que o desperdício acontece devido à degradação dos alimentos antes de chegarem ao consumidor final.

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