No último email que recebi do Instituto Pindorama um dos cursos apresentava um esquema de ligações entre diversos meios domésticos, no meio rural, que considerei muito interessante.
Talvez porque tenha um terreno que não tenho potenciado, ainda vi este esquema com mais interesse e aplicabilidade, pelo menos em alguns aspetos…
Na cozinha realmente podemos ter diversas necessidades de recursos e saídas também. A água, gás, alimentos do mercado, no meu caso os legumes são dos cabazes que a Ana Ancião me trás, mas os restantes tento ter o mais biológico possível bem como utilizar o que é da época. Os recicláveis devo começar a abordar na forma de recursos e verificar a sua aplicabilidade. As refeições tento serem o mais diversificado possível e com muita cor! Árvores de fruto já tenho algumas, mas considero que tenho que potenciar a sua utilização. Compostagem também existe, contudo atualmente muita da matéria orgânica residual de cozinhar vai para alimentação de animais de amigos. A horta já tivemos… tem que voltar! Minhocário ai ainda não chegámos e tenho que verificar se é possível… Por fim o lago. Como gosto de lagos e talvez seja coincidência, ou não, mas vivo nos Casais da Lagoa (que também não existe…)!
Parece-me que este conceito de permacultura cria uma economia circular doméstica onde existe muito poucas entradas e menos ainda saídas. Talvez para quem viva em meio rural será importante analisarmos o potencial de local onde vivemos e até onde podemos fazer circular os recursos. Fica o desafio!
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