Km0 Alentejo

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No meio do caos sossegado em que o nosso país (e o Mundo) se encontra há muitos projetos que vão ter que esperar para se tornarem realidade. Um dos projetos que a pandemia do coronavírus deixou em suspenso foi o Km0 Alentejo.

O Instituto Mediterrâneo para a Agricultura, Ambiente e Desenvolvimento da Universidade de Évora (MED), trouxe de Itália o conceito Km0 que promove a sustentabilidade em toda a cadeia alimentar. Os produtos percorrem no máximo 50km, em linha reta, com um único intermediário, desde a produção até ao local onde são consumidos.

Em cada local onde o Km0 está implementado existem algumas exceções, tendo em conta a localização geográfica. No caso do Alentejo, a exceção é a carne e o pão.

O objetivo é reduzir a pegada ambiental dos alimentos e estimular a produção local. Por isso nem todos os produtos são obrigatoriamente biológicos (nem sempre o biológico cumpre os 2 requisitos anteriores). 

Com consumidores cada vez mais exigentes, a necessidade de consumir produtos locais e sustentáveis vão tomando forma. Penso que a paragem a que o coronavírus nos obrigou vai aumentar este tipo de consumidores. Afinal, se nos focarmos no local e nos nossos vizinhos, podemos viver numa verdadeira comunidade.