Estamos a atravessar um período de seca, onde cada vez mais se pensam e criam novas formas de aproveitar e armazenar a água.
A preocupação com a escassez de água está cada vez mais presente na vida de todos e, principalmente, em todos os tipos de indústria.
Hoje deixo mais um exemplo do que a indústria alimentar anda a fazer.
Os vegetais e a fruta têm na sua composição uma grande percentagem de água. Quando são processados em sumo e depois transformados em concentrado ou açúcar, a água que lhes é extraída por evaporação acabava muitas vezes por ser descartada nos rios, contaminando-os. Tratando este condensado é criada a primeira água potável a partir de plantas (fruta ou vegetais).
Se este método for sempre aplicado na produção de concentrados e açúcares, estima-se que poderão ser reutilizados cerca de 3 triliões de litros de água por ano.
Com a escassez de água a nível mundial, estas medidas são fundamentais para tentarmos que exista um equilíbrio no meio ambiente.
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